Nadat het meer dan 350 jaar als woonhuis had gediend, moest het voortaan voor grotere doeleinden worden bestemd: in 1889 overgegaan in het bezit van de familie Weiler, werd het in 1905 voor het eerst gelegaliseerd en gebruikt als wijnhuis, distilleerderij, kuiperij en wijnhandel. De basis voor de huidige bestemming als hotel werd in 1935 gelegd door Jakob Weiler, die de eerste zeven gastenverblijven installeerde.

In de jaren '80 werd het gezicht van Weinhaus Weiler sterk bepaald door Trudel en Klaus Weiler, die het bedrijf in 1987 overnamen en tot oktober 2019 voortdurend en liefdevol restaureerden en moderniseerden, en het zijn unieke en romantische handschrift gaven.

Op de tweede verdieping zijn drie nieuwe gastenverblijven ingericht, die nu zijn uitgerust met airconditioning.

Sinds 2020 is het bedrijf samengevoegd met het Hotel Römerkrug, dat verder uitbreidt met de aanvullende vijf gastenverblijven aan de Marktplatz 1. Het hotel wordt momenteel gerund door jonge en internationale Oberweselers.

De diepe en oprechte verbondenheid met de regio, het romantische Midden-Rijngebied, trok zich als een rode draad door huis en concept: het kwam tot uiting in de nauwe samenwerking met de hotel- en horecabedrijven aan beide zijden van de Rijn en niet in de laatste plaats in de sterke betrokkenheid bij het werelderfgoed “Boven-Midden-Rijnvallei” in het dal van de Loreley.