Burg Sayn is voor 1202, waarschijnlijk in de tweede helft van de 12e eeuw, gebouwd. De burcht maakt met de hofstede en het burchthuis deel uit van een driedelig complex. In de 14e en 15e eeuw werden de verdedigingswerken van de burcht uitgebreid en een tussenruimte tussen buiten- en binnenmuur van de burcht en een ronde toren toegevoegd.

De graven van Sayn regeerden hier over hun grondbezittingen van Keulen tot aan de Lahn, in het Westerwald of aan de Midden-Moezel - totdat de Dertigjarige Oorlog in 1632 ook de zetel van de vanaf 1361 als Sayn-Wittgenstein bekende familie schade toebrengt. Tegenwoordig wordt Burg Sayn gebruikt voor bruiloften en partijen. Ook wandelaars kunnen genieten van het oude gebouw. De routes Rhein- en Saynsteig lopen direct langs de deels toegankelijke burcht.

Van mei tot oktober opent het kasteel zijn idyllische biertuin op de binnenplaats op zondag van 11.00 tot 18.00 uur.