Nous proposons une cuisine moderne, axée sur les produits. Un menu fixe composé de huit plats et d'un accompagnement de boissons adapté est servi à une vingtaine de convives* dans une atmosphère détendue et informelle. Le menu est fortement orienté sur la disponibilité saisonnière des produits et varie donc constamment. La collaboration avec des producteurs régionaux est un élément important de notre concept. De plus, nous accordons une grande importance à la convivialité et au plaisir de manger et n'avons donc pas envie de nous soumettre à des dogmes. Le menu est accompagné d'un accord de boissons et d'une carte des vins exceptionnelle, qui tient compte aussi bien des raretés classiques que des produits biodynamiques. Le Schlicht. Esslokal ouvre toutes les deux semaines le jeudi, le vendredi et le samedi. Le jeudi, nous sommes un bar à vin avec une carte des mets. Le vendredi et le samedi, nous proposons notre menu à huit plats. Il est nécessaire de réserver les places à l'avance pour la soirée.