Les vestiges du château de Waldeck nous ramènent à une époque où l'électorat de Mayence avait commencé à exploiter la région aux 11ème et 12ème siècles. A cette époque, dans la première moitié du 12ème siècle, les archevêques de Mayence s'efforçaient de sécuriser le Rheingau par le "Rheingauer Gebück" : Cette fortification frontalière était constituée de fourrés taillés d'arbustes et d'arbres taillés, solidement entrelacés. Ce rempart de matériaux naturels s'étendait jusqu'à 100 mètres de large. En raison de son imperméabilité croissante, les troupes et les transports pouvaient le franchir uniquement en empruntant des couloirs délibérément aménagés - et surveillés. Il est possible que le château de Waldeck ait servi à sécuriser un tronçon du "Rheingauer Gebück" situé au nord de celui-ci. La ruine est une propriété privée et ne peut être visitée que de l'extérieur, à vos risques et périls.