Si les murs pouvaient parler, les vieux murs de l'hôtel Weiler pourraient remplir des livres entiers ! Ainsi, la maison à colombages construite en 1552 pourrait non seulement retracer le parcours des six dernières générations de la famille Weiler, mais aussi partager d'innombrables moments précieux de la vie de tant de personnes auxquelles l'hôtel à vin Weiler a pu servir de maison (pour un temps).