Le Marksburg est le seul château perché sur le Rhin moyen qui n'a jamais été détruit, et sa structure s'étend du 13ème au 18ème siècle; les bâtiments les plus importants datent du XVe siècle. On ne sait plus où se trouvait le jardin d'herbes médiévales du château. Le jardin d'aujourd'hui a été aménagé en 1969 dans le Zwinger, une partie des défenses d'origine, comme jardin de démonstration de la culture des jardins médiévaux. 150 plantes sont présentées dans quatre espaces: les plantes sorcières et magiques, un jardin d'agrément du XVe siècle, des plantes médicinales et aromatiques selon Hildegard von Bingen et des plantes du «Capitulare de villis» de Charlemagne. À 90 mètres au-dessus du Rhin, vous trouverez des herbes médicinales et culinaires telles que la valériane, la verveine et l'artichaut, ainsi que des plantes telles que la mandragore, la mauve noire ou la raiponce, dont vous ne connaissez peut-être les noms que par d'anciens livres de médecine ou de recettes. Certains arbres moins connus sous nos latitudes, comme le mûrier, le néflier et le pêcher, prospèrent également ici.

150 herbes du temps des cuisines du château dans un cadre unique!