Durante siglos, Kaub fue el centro de la explotación de pizarra para tejados en el Rin Medio. La pizarra de Kaub era de una calidad excepcional. Con el declive de la industria pizarrera alemana, a partir de la década de 1970 desaparecieron en Kaub casi todos los indicios de esta profesión. Desde 2022, nuestro pequeño museo de la Metzgergasse 13 de Kaub recuerda el duro trabajo de los mineros de Kaub y alrededores (desde Oberwesel pasando por Kaub, Sauerthal, Weisel hasta Nauroth). También se exponen los distintos usos de la pizarra (para tejados). El museo cuenta con una biblioteca y un archivo.